HÀ NỘI: Tel: 04.39276215Fax: 04.39275298Hotline: 0932.262.899
TPHCM: Tel: 08.36020352Fax: 08.62509083Hotline: 0972.507.031
Email: contact@hanoiexplorer.com Web: www.hanoiexplorer.com

Những món ngon đặc sản Hà Giang

Du lịch Hà Giang không chỉ được biết đến với cảnh quan thiên nhiên đẹp và hùng vĩ. Nơi đây còn có nhiều món ẩm thực khá phong phú. Đặc sản Hà Giang phải kể đến đó là Cam sành, thắng dền, rượu ngô , rêu nướng, rau trộn, thịt gác bếp và cháo ấu tẩu….

Cam sành Bắc Quang

Cứ mỗi độ cuối năm, trong cái rét vẫn còn miên man, ấy là thời điểm những trái cam sành Bắc Quang rộ chín vàng rực. “Vùng” cam lớn nhất của tỉnh trở nên sôi động hơn, bởi những chuyến xe xuôi ngược, mang theo hương vị của miền đất trù phú này. Đã từ lâu, cam sành trở thành một đặc sản nức tiếng mỗi khi người đi xa về gần nhắc đến đất Bắc Quang, thứ đến mới là chè. Có được điều đó là bởi vùng đất này có những điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng không giống với bất cứ vùng đất nào để tạo nên những trái cam mang hương vị riêng biệt, vô cùng ngọt ngào và hấp dẫn của miền núi rừng phía nam của tỉnh Hà Giang.

Cam Sành Hà Giang - Đặc sản Hà giang

Thắng dền

Thắng dền là món đặc sản Hà Giang được các bạn trẻ miền xuôi rất thích khi tới đây. Đây cũng được xem là món bánh ăn chơi phổ biến ở trung tâm thành phố Hà Giang. Khi ăn thắng dền, các bạn sẽ có cảm giác giống như món chè hay món bánh trôi miền xuôi. Trông giống ở mặt hình thức thôi chứ món ăn này được chế biến hoàn toàn khác. Nguyên liệu làm món ăn này là bột nếp và đường , bột nếp được nặn tròn rồi vo đường cho làm nhân. Mọi thứ được chủ quán chuẩn bị sẵn rồi khi có khách sẽ cho vào luộc rồi chan nước có đường hoa mai cô đặc, dừa và gừng.

Thắng dền Hà Giang - Du lịch Hà Giang

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản Hà Giang nổi tiếng, mang đậm chát văn hóa của người dân tộc vùng cao. Món ăn này lấy lòng biết bao du khách nhất là những đấng mày râu. Ai ai đến Hà Giang đều không bỏ qua món này và nhâm nhi vài chén rượu ngô thơm. Thắng cố được chế biến từ nội tạng và xương trâu, bò có vị thơm và ngon của các gia vị, thảo quả miền núi.

Thắng cố - Món Ngon Hà Giang

Món thắng cố dường như không thể thiếu trong các phiên chợ ở vùng cao. Khi đến chợ, ai cũng thấy được những chảo thắng cố to mà còn nghi ngút khói lan tỏa, nóng. Sẽ không ít các tốp tụm 3 tụm 5 ngồi uống rượu cùng thắng cố và trò chuyện tâm sự cùng nhau.

Thịt gác bếp

Không giống như khô được làm từ thịt trâu, bò ở miền xuôi, khô trâu miền đá Hà Giang được chế biến với cách làm truyền thống, thành món ăn độc đáo.

 Thịt Gác Bếp - Đặc sản Hà Giang

Người ta thường chọn những phần thịt trâu ngon rồi xẻ dọc theo thớ thịt thành những miếng dài. Thịt được ướp muối và gừng, ớt, tiêu rừng. Sau đó, thịt mắc trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng. Gác bếp suốt hai tháng liền, khối thịt trâu ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong. Trên bề mặt vẫn còn những hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng…

Rêu nướng

Cùng với thắng dền, thắng cố đặc sản Hà Giang không thể không nhắc đến món rêu nướng. Chỉ nghe cái tên thôi cũng đã thấy lạ mà biết ngay nguyên liệu làm ra chúng là gì. Rêu nướng được làm từ đám rêu non, rồi đem trộn với các loại gia vị như muối, bột ngọt, lá mùi tàu……và đem nướng. Món ăn này có hương vị riêng, rất độc đáo, mang đậm văn hóa của người Tày tại Hà Giang.

Rêu Nướng Hà Giang - Đặc sản Hà Giang

Không chỉ là món ăn ngon, rêu nướng có tác dụng chữa bệnh rất tốt nên chúng trở thành đặc sản Hà Giang được nhiều người ưa chuộng.

Rau trộn

Sau rêu nướng là món rau trộn được xem là đặc sản Hà Giang ngon và độc đáo. Rau trộn cũng được làm từ những loại rau như cải bắp, cải ngọt hay quả đậu, người dân tộc vùng cao Hà Giang khéo léo tẩm ướp gia vị và thêm xúc xích, bánh bao và bánh lơ khảo trộn đều với nhau. Không giống như rau trộn làm ở miền xuôi, rau trộn này có hương vị đặc trưng miền núi.

Rau Trộn - Đặc sản Hà giang

Rượu ngô

Hà Giang chủ yếu là núi đá, quanh năm hạn hán và mây mù bao phủ, ngoài cây ngô ra thì không có loài cây nào có thể sinh trưởng được. Bạn có thể thấy cảnh tượng phổ biến ở Hà Giang: những người Mông gùi đất đổ vào từng hốc đá trên cao nguyên để trồng ngô trên dải đá tai mèo sắc nhọn. Có lẽ rượu ngô độc đáo và làm say lòng người không chỉ bởi hương nồng, êm dịu và có một chút mới lạ của loại men lá đặc biệt… mà hơn hết đó chính là thứ rượu kết tinh từ núi đá và muôn vàn khó nhọc của người Mông nơi đây.

Rượu Ngô - Đặc sản Hà Giang

Cháo ấu tẩu

Một món ăn khi tới Hà Giang mà bạn không nên bỏ qua là cháo ấu tẩu. Đây được xem là đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà khi đến chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới Hà Giang. Cháo ẩu tẩu cũng được nấu từ gạo ngon rồi cho thành phần chính là ấu tẩu, các gia vị đặc trưng nên hương vị của chúng thơm ngậy, bùi cay và còn có vị đắng. Nhiều người không ăn quen cháo ẩu tẩu sẽ không nuốt nổi nhưng khi đã quen thì rất dễ nghiện.

Cháo Ấu Tâu - Đặc sản Hà Giang

 

Chia sẻ bài viết Những món ngon đặc sản Hà Giang

Nhận xét khách hàng

Đánh giá:

Đánh giá bài viết

0/5Đã có 0 đánh giá được viết bởi khách của chúng tôi sau khi xem Những món ngon đặc sản Hà Giang

 

    Video Clip Du Lịch Miền Bắc

    Hỗ Trợ Trực Tuyến

    Yahoo Chuvecon77 Yahoo Mai Anh Yahoo Hà Nội Explorer Yahoo Kinh Doanh Hà Nội Explorer
    © 2008 Du Lich Mien Bac - Hà Nội Explorer · , Du Lich Mien Bac on Google+, XML SiteMap, HTML SiteMap, Feed